@inproceedings{giry_paniques_2017,
	address = {Aix-en-Provence, France},
	title = {Panique(s) dans nos assiettes... et au-delà. {Des} légendes urbaines et théories du complot alimentaires aux oppositions à l'abattage rituel},
	url = {https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01687514},
	abstract = {Dès l'orée des années 1980 (Domowitz, 1979 ; Fine 1980 ; Turner, 1992), des chercheurs américains ont identifié des légendes urbaines basées sur des histoires exemplaires relatives à la nourriture ou l'alimentation. Cependant, hormis l'ouvrage de l'ethnologue Jean-Loïc le Quellec (1991, réed. 2012), Alcool de singe et liqueur de vipère : Légendes urbaines, peu de travaux ont placés les « légendes alimentaires » (Campion-Vincent et Renard, 1992, réed. 2002) au cœur de leurs recherches. Bien souvent, celles-ci sont diluées dans l'un des trois sous-ensembles (Fine, 1992) importants des légendes urbaines : les atteintes au corps humain. Les deux autres sont les peurs relatives aux nouvelles technologies et les questions liées aux pratiques sexuelles et/ou amoureuses.},
	urldate = {2021-07-04},
	booktitle = {Séminaire de l'{IREMAM}},
	publisher = {IREMAM},
	author = {Giry, Julien},
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