El debate ideológico en la seguridad alimentaria . Muñóz, C. Puntoycoma, 2002.
El debate ideológico en la seguridad alimentaria  [link]Paper  abstract   bibtex   
Como ciertas anamorfosis, donde unos ven el rostro de una joven y otros el de una bruja, por seguridad alimentaria unos comprenderán los riesgos que ciertos alimentos pueden implicar para su salud, otros la garantía de disponer diariamente de los alimentos necesarios a su subsistencia. Existe, pues, una seguridad alimentaria en los documentos de la Comisión Europea y otra en los documentos de la FAO. Los primeros hablan de salud, los segundos de hambre en el mundo. La seguridad alimentaria de los ricos no es la misma que la seguridad alimentaria de los pobres. ¿Por qué la terminología latina no ha sido capaz de establecer una diferencia como han hecho los países anglosajones, que distinguen entre food safety y food security?.
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