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   abstract = {Nachhaltiger Konsum: Ernahrung 119 GAIA /I (2002) n .2 Das Paradies auf Erden Iiegt im deutschen Supermarkt. Unabhangig von der Jahreszeit findet sich dort ein Warenangebot, das im historischen und im internationalen Vergleich herausragend ist in Bezug auf Auswahl, Qua/iUit und Preis. Auf der anderen Seite stehen die gesundheitlichen, ok%gischen und sozia/en Fo/gen der Bereitstellung und des Konsums konventionell erzeugter Nahrungsmitte/. Diese Nebenkosten sind in den Preisen, die wir an der Ladenkasse bezah/en, nicht enthalten. Unter dem Einf/uB we/tweiter po/itischer und wirtschaftlicher Verf/echtung, abnehmender Bev6Ikerungszah/, zunehmender Vergreisung und einer Dominanz von Singlehaushalten bilden sich bestimmte Ernahrungstrends heraus. Ob diese Trends die negativen Fo/gen der Ernahrung verscharfen oder abmildern und wie sie damit im Hinblick auf eine nachha/tige Entwick/ung wirken, zeigt der vor/iegende Beitrag.},
   author = {Christine Rösch},
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   title = {Trends in der Ernahrung-eine nachhaltige Entwicklung?},
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